眾所周知，高脂血癥是一種常見的慢性病，高脂血癥的持續(xù)發(fā)展后果是非常危險的。因此，當大家發(fā)現(xiàn)高脂血癥時，應采取合理的方法降低血液黏度，防止高脂血癥影響健康。通過食物來輔助調節(jié)血脂就是一個很好的選擇。

1.燕麥

燕麥富含膳食纖維，既有可溶性膳食纖維，也有不溶性膳食纖維，對健康非常有益。燕麥含有較多的β—葡聚糖（一類膳食纖維），能夠減少小腸對脂肪及膽固醇的吸收率，輔助降低低密度脂蛋白膽固醇。

β—葡聚糖溶于水，燕麥粥那種黏稠的質地，就是因為富含水溶性膳食纖維?，F(xiàn)在燕麥的種類有很多，一般來說，需要煮食的生燕麥相對較好?？蓪⑼暾难帑溋＝菀煌?，再用高壓鍋煮熟。

2.洋蔥

洋蔥調節(jié)血脂的效能與其所含的烯丙基二硫化合物及少量含硫氨基酸（甲硫氨酸，半胱氨酸）有關。這些物質屬于配糖體，除調節(jié)血脂外，還可預防動脈粥樣硬化，對動脈血管有保護作用。洋蔥前列腺素A，能擴張血管、降低血液黏度，因而可以調節(jié)血壓、增加冠脈血流、預防血栓形成。不過，洋蔥不可過量食用，一餐中有50克即可，因其易產生揮發(fā)性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

3.海帶

海帶內含有一定量的不飽和脂肪酸，能清除附著在人體血管壁上過多的膽固醇。海帶中的食物纖維褐藻酸，能調理腸胃，促進膽固醇的排泄，控制膽固醇的吸收。海帶中鈣的含量極為豐富，鈣可降低人體對膽固醇的吸收，調節(jié)血壓。這三種物質協(xié)同作用，對預防高血壓、高脂血癥和動脈硬化很有益處。不過海帶中碘含量高，需控碘的人要遵醫(yī)囑。

4.玉米

玉米是可溶性纖維和不可溶纖維的結合體，含有豐富的鈣、鎂、硒等礦物質以及卵磷脂、亞油酸、維生素E，具有調節(jié)血清總膽固醇的作用。對腸胃功能較弱的人來說，一天最多吃一根玉米就足夠了。如果吃太多，那么大量的膳食纖維很可能會引起胃脹、胃酸。除了將玉米蒸煮食用，也可以用玉米面加上大豆粉，按3∶1的比例混合食用，這是世界衛(wèi)生組織推薦的一種粗糧細吃、提高營養(yǎng)價值的方法。

5.黑木耳

木耳富含膳食纖維，10克干木耳泡發(fā)后大約含3克膳食纖維。研究發(fā)現(xiàn)，黑木耳有抗血小板聚集、調節(jié)血脂和阻止膽固醇沉積的作用，同時，還發(fā)現(xiàn)黑木耳有抗脂質過氧化作用。脂質過氧化與衰老有密切的關系。

6.茶

茶葉中的咖啡堿、維生素B1、維生素C都能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在體內積滯。日常生活中，要注意不要喝濃茶，如果喝一杯200毫升的茶水，放3至4克的茶葉即可。每天也不要多喝，喝2杯左右即可。

另外，還要強調一點，食物就是食物，并不能起到藥物的作用，文章中提到的食材可以作為健康飲食中的一部分，在實際生活中，仍然要注意飲食多樣化，不能聽說“某食物能調節(jié)血脂”，就天天吃、頓頓吃，以免過猶不及。此外，控制血脂還要注意少吃動物內臟、肥肉和油炸食品，少吃糕點等高糖食品，少吃鹽，同時注意戒煙限酒。